O fígado é um órgão ligado a inúmeras funções do organismo, entre
as quais, destaca-se a síntese de albumina – substância de grande importância para a manutenção de água na circulação, a chamada “propriedade osmótica ou oncótica.
Diante da diminuição da produção de albumina, a água “escapa” das
veias e extravasa para os tecidos abaixo da pele, ocasionando inchaço,
edemas nas pernas e “barriga d’água” (ascite).
O processo supracitado ocorre, pois esta proteína: