Questão 4109533

• Banca: IPEFAE
• Órgão: Prefeitura de Andradas - MG
• Ano: 2018
• Provas: IPEFAE - 2018 - Prefeitura de Andradas - MG - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alimentos, Nutrientes e Nutrição; Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)

Sabe-se que a principal função da vitamina E é sua atividade antioxidante, capaz de interromper a cadeia de reações característica da peroxidação lipídica, protegendo assim biomoléculas e estruturas celulares de danos oxidativos. São fontes de vitamina E na alimentação:

• A. Leites e derivados.
• B. Vegetais verde-escuros.
• C. Óleos vegetais.
• D. Leguminosas.

Gabarito: C

Comentários

• Fontes da Vitamina E: Óleos vegetais (soja, milho e gérmen de trigo), manteiga, ovos, oleaginosas e algumas hortaliças.