Questão 4109596

• Banca: FUNDATEC
• Órgão: Prefeitura de São Borja - RS
• Ano: 2015
• Provas: FUNDATEC - 2015 - Prefeitura de São Borja - RS - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes; Fibra Alimentar

As fibras dietéticas são definidas como ________________ e ligninas vegetais que são ___________ à hidrólise pelas enzimas digestivas do homem. As fibras solúveis e as insolúveis são fermentadas pelas bactérias do ______________. Dentre as fibras solúveis, pode-se citar as ______________ e gomas.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

• A. amidos resistentes – sensíveis – lúmen do cólon – celuloses
• B. amidos – sensíveis – estômago – pectinas
• C. polissacarídeos – resistentes – lúmen do cólon – pectinas
• D. dissacarídeos – resistentes – cólon transverso – ligninas
• E. polissacarídeos – sensíveis – colón transverso – celuloses

Gabarito: C

Comentários

• Fibras - polissacarideos vegetais da dieta.

  Fibras soluveis - PECTINAS, GOMAS, BETA GLUCANO, MUCILAGENS E ALGUMAS HEMICELULOSES

  Fibras insoluveis - CELULOSE, LIGNINA (não é polissacarideo) e ALGUMAS HEMICELULOSES