- ID
- 4146172
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- HUB
- Ano
- 2017
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
O pão integral produzido e comercializado na padaria Trigo Especial segue a descrição de rotulagem para alimentos estabelecida pela ANVISA. No rótulo, estão descritos apenas os ingredientes apresentados a seguir.
Ingredientes: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, farinha de trigo integral, óleo de soja, fibra de trigo, glúten, castanha de caju, sal e propionato de cálcio.
Com relação a essa situação hipotética, julgue o item a seguir.
Considerando-se a descrição dos ingredientes, é correto
afirmar que esse pão não pode ser considerado integral,
já que a quantidade de farinha de trigo refinada é superior
à de farinha de trigo integral.