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Não entendi onde está o erro
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A questão no início se refere a EAR (média da necessidade). Além disso a avaliação de um plano alimentar, consumo deve ser feito utilizando a EAR e não a RDA.
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RDA = EAR + 2 DP (desvio padrão)
RDA - Usada para o planejamento dietético individual (META DE INGESTÃO).
Não entendi onde está o erro !
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Acredito que o erro esteja em afirmar que é possível determinar que a ingestão está inadequada se estiver abaixo de RDA visto que utilizamos EAR para avaliar inadequação.
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A RDA é o nível de ingestão dietética suficiente para cobrir as necessidades de quase todos os indivíduos saudáveis de determinada FAIXA ETÁRIA, ESTADO FISIOLÓGICO E SEXO. (LILIAN CUPPARI)
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Na verdade não dá para afirmar o consumo inadequado de algum nutriente pelo fato da RDA está acima das necessidades individuais, pois está acrescida de 2DP (Desvio Padrão) da EAR (RDA=1,2 x EAR).
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A melhor estimativa da necessidade nutricional para um indivíduo é a RDA, definida como a média( NÃO É MÉDIA, MAS DE 97 A 98% MÉDIA É A EAR) da necessidade de energia ou de nutriente para determinado estágio de vida e gênero, acrescida de dois desvios padrão. Média ( A MÉDIA É EAR USADA PARA GRUPO POPULACIONAL, porém serve de base para RDA) de ingestão habitual abaixo da RDA é indício de consumo inadequado de determinado nutriente ....