Questão 4207225

• Banca: CESPE / CEBRASPE
• Órgão: HUB
• Ano: 2018
• Provas: CESPE / CEBRASPE - 2018 - HUB - Residência Multiprofissional - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes; Fibra Alimentar

Julgue o item que se segue, referente a diabetes melito.

As fibras alimentares, que auxiliam na redução dos níveis de glicemia e colesterol, são compostas por um conjunto de substâncias derivadas de vegetais e resistentes à digestão e absorção no intestino delgado humano.

• C. Certo
• E. Errado

Gabarito: C

Comentários

• As fibras solúveis são Beta glucanas, Pectinas, Mucilagens e Gomas, incluem também as fibras funcionais: FOS, GOS e inulina. Tem a capacidade de formar gel, retarda o esvaziamento gástrico, auxilia na redução do colesterol, retarda a absorção de glicose e são fermentáveis. São chamadas de prebióticos.