Questão 448561

• Banca: CESPE / CEBRASPE
• Órgão: SES-DF
• Ano: 2009
• Provas: CESPE - 2009 - SES-DF - Médico nutrologista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alimentos, Nutrientes e Nutrição; Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)

À luz dos conhecimentos atuais relativas à biodisponibilidade, é correto afirmar que

• A. seu conceito mais amplo considera principalmente a quantidade absorvida do nutriente no enterócito em relação à quantidade consumida.
• B. estudos populacionais mostram que a deficiência em Fe é mais prevalente em indivíduos estritamente vegetarianos do que em indivíduos onívoros, e isso se deve à menor biodisponibilidade do ferro inorgânico em relação ao ferro hêmico.
• C. frutas e hortaliças não podem ser consideradas alimentos fonte de vitamina A.
• D. tomar café ou refrigerante logo após as refeições causa, necessariamente, osteoporose.
• E. o consumo de vitamina A influencia na biodisponibilidade do ferro inorgânico.

Gabarito: E

Comentários

• e)o consumo de vitamina A influencia na biodisponibilidade do ferro inorgânico.

• ferro inorgânico.= ferro não heme