Apenas para complementar os comentários.
NFS já encontra-se em sua versão 4 e abandonou o uso do UDP;
O que isso quer dizer? Que a partir dessa versão ele DEVE usar apenas o protocolo TCP em sua camada de transporte.
"Where an NFSv4 implementation supports operation over the IP network protocol, the supported transport layer between NFS and IP MUST be an IETF standardized transport protocol that is specified to avoid network congestion; such transports include TCP and the Stream Control Transmission Protocol (SCTP). To enhance the possibilities for interoperability, an NFSv4 implementation MUST support operation over the TCP transport protocol."
Fonte: https://tools.ietf.org/html/rfc7530#section-3.1
A) NFS: De acordo com [5], o NFS faz uso tanto do TCP, quanto do UDP. No entanto, sabemos que a primeira versão do NFS fazia uso apenas de UDP. Já o NFSv4 faz uso apenas do TCP. Aconselho darem uma olhada para ver no edital qual NFS ele tá cobrando. Se no edital constar o NFSv1 ou V2, de fato, eles fazem uso do UDP. Se constar o NFSv4, ai, sim, está errado, pois o NFSv4 usa apenas TCP.
Se não constar nada, esta alternativa tá certa, pois ele estaria se referindo, genericamente, a qualquer versão.
B) FTP: The FTP control connection is established via TCP between the user process port U and the server process port L. This protocol is assigned the service port 21 (25 octal), that is L=21.[4]
C) HTTP: TCP[1]
D) DHCP; DHCP uses UDP as its transport protocol. DHCP messages from a client to a server are sent to the 'DHCP server' port (67), and DHCP messages from a server to a client are sent to the 'DHCP client' port (68). A server with multiple network address (e.g., a multi-homed Host) MAY use any of its network addresses in outgoing DHCP messages[2].
E) SMTP: SMTP is independent of the particular transmission subsystem and requires only a reliable ordered data stream channel. While this document specifically discusses transport over TCP, other transports are possible. Appendices to RFC 821 [1] describe some of them.[3]
Por fim, esta questão deveria ser anulada, ou, no mínimo, ter o gabarito alterado para D(a depender do caso, conforme explicado em A).
Fonte:
[1] Redes, Tanenbaum, 5ed
[2] RFC 2131
[3] RFC 5321
[4] RFC 959
[5] TCP/IP Tutorial and Technical Overview, Lydia Parziale, Dr. Wei Liu, Carolyn Matthews, Nicolas Rosselot, Chuck Davis, Jason Forrester, David T. Britt, IBM Redbooks