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Jeff, a questão faz menção ao valor secundário, portanto, valor secundário se refere ao permanente e não ao intermediário como você colocou, intermediário está no valor primário juntamente com o corrente.
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Os principais micro-organismos que podem sobreviver ao processo de pasteurização do leite são os termodúricos. Entre eles estão as bactérias esporuladas (p. ex: Bacillus spp.), termófilas não esporuladas (p. ex: Streptococcus thermophlius) e mesófilos com elevada termorresistencia (p. ex.: Microbacterium lacticum e algumas espécies de enterococcos). A maioria desses micro-organismos não compromete a validade comercial do leite pasteurizado visto que não se multiplicam sob temperatura de refrigeração do leite (6 a 8°C) (ORDÓÑEZ et. al., 2005; SANTANA, 2015).
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Liofilização é um processo de secagem a vácuo e que preserva as características originais do alimento, apenas eliminando a água. É especial porque é um método caro, e requer um equipamento específico para essa finalidade. Diferente da estufa padrão, que é o método tradicional, mais barato, todo laboratório consegue comprar... quem nunca deixou uma vidraria secando na estufa para adiantar o trabalho? Ou seja, tem mil e uma utilidades!
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Liofilização é um processo de secagem a vácuo e que preserva as características originais do alimento, apenas eliminando a água. É especial porque é um método caro, e requer um equipamento específico para essa finalidade.
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Liofilização é um processo de secagem a vácuo e que preserva as características originais do alimento, apenas eliminando a água. É especial porque é um método caro, e requer um equipamento específico para essa finalidade.
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a liofilização é um tipo especial de desidratação por sublimação.