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ID
4845226
Banca
VUNESP
Órgão
EBSERH
Ano
2020
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Método de análise de alimentos, conhecido por kjeldahl, no qual a amostra do alimento é digerida em ácido sulfúrico. O texto faz referência ao método utilizado para determinação de

Alternativas
Comentários

  • O método mais adotado no Brasil foi proposto por Kjeldahl na Dinamarca em 1883, quando estudava proteína em grãos. Este apresenta três etapas distintas: digestão, destilação e titulação. A digestão baseia-se no aquecimento da amostra com ácido sulfúrico até que os compostos orgânicos sejam oxidados. 

  • Deus me livre dessa análise do cão!

  • Sabe aquelas questão que você não sabe nem pra onde vai,que assunto está abordando ...Então, é essa !