Questão 4845229

• Banca: VUNESP
• Órgão: EBSERH
• Ano: 2020
• Provas: VUNESP - 2020 - EBSERH - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Métodos de Análises de Alimentos

A extração em aparelho de Soxhlet é um método comumente utilizado para determinação nos alimentos do teor de

• A. açúcares.
• B. lipídeos.
• C. cobre.
• D. umidade.
• E. vitamina C.

Gabarito: B

Comentários

• Método Soxhlet

  Príncipio: Utiliza um sistema que permite a extração de lipídios através da contínua passagem de um solvente através da amostra

• Perdi as contas das vezes que saí "cheirada" de solvente após o Soxhlet, hahaha

• Método Soxhlet

  Príncipio: Utiliza um sistema que permite a extração de lipídios através da contínua passagem de um solvente através da amostra