A energia disponibilizada pelos alimentos
na forma de nutrientes energéticos (proteína,
lipídios e carboidratos) permite a realização de
todas as atividades físicas diárias, além de ser
indispensável, no ponto de vista metabólico, para
a realização de todas as reações químicas que
ocorrem na célula. Partindo desde princípio, a
quantidade total de energia de um alimento que
possui, em sua composição nutricional, 18 g de
carboidrato, 7 g de proteína e 2 g de lipídio é:
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