Questão 5008303

• Banca: CONSULPLAN
• Órgão: CODEVASF
• Ano: 2008
• Provas: CONSULPLAN - 2008 - CODEVASF - Técnico em Desenvolvimento Regional - Economia Doméstica
• Disciplina: Nutrição

Ao preparar as refeições deve-se seguir também as normas estabelecidas na RDC nº216 de 2004, que estabelece alguns princípios básicos para evitar a contaminação dos alimentos. O manipulador deverá proceder da seguinte forma:

• A. Limpar, desinfectar, higienizar.
• B. Manipular, higienizar, estocar.
• C. Limpar, picar os alimentos, estocar.
• D. Limpar, desinfectar, sanitizar com álcool a 70%.
• E. Sanitizar, limpar, enxaguar, guardar.

Gabarito: A