A questão traz a informação de que os ácidos
biliares possuem uma porção hidrofóbica e uma porção hidrofílica, pedindo que
seja indicada a opção correta sobre onde esses ácidos são produzidos no corpo
humano. Os ácidos biliares são produzidos a partir do colesterol, no fígado, e
são secretados na bile, onde fica armazenada na vesícula biliar. Durante o
processo digestório de um alimento no corpo humano, quando o bolo de massa
alimentar chega ao duodeno (quimo), o fígado produz e libera a bile, contendo
ácidos biliares, água, colesterol e bilirrubina, que atua como emulsificante (detergente)
transformando gorduras em minúsculas gotículas de ácidos graxos e colesterol
que se misturam com a água e formam uma emulsão. Os ácidos biliares são os
maiores componentes orgânicos encontrados na bile. (Linhares, S. &
Gewandsznajder, F. Biologia. 1ª ed. São Paulo: Ática, 2011)
Fonte da imagem: site pontobiologia.com.br
Os ácidos biliares
são constituídos por moléculas com porções hidrofílicas e hidrofóbicas. Em
razão dessas características, esses ácidos, que, nos seres humanos, são produzidos pelo
A) fígado, atuam na emulsificação de
triglicerídeos. Os ácidos biliares são produzidos pelo fígado e atuam na
emulsificação de triglicerídeos, que são óleos e gorduras (ácidos graxos). CORRETA.
B) fígado, atuam na emulsificação de
açúcares. Os ácidos biliares são produzidos pelo fígado, porém não atuam na
emulsificação de açúcares, esse processo de digestão ocorre na saliva, no suco
pancreático e no intestino delgado. Incorreta.
C) fígado, atuam na hidrólise de
proteínas. Esses ácidos biliares são produzidos no fígado, mas não atuam na
hidrólise de proteínas, esse processo é realizado pelas enzimas digestivas no
estômago e pâncreas. Incorreta.
D) pâncreas, atuam na emulsificação de
triglicerídeos. Os ácidos biliares não são produzidos no pâncreas, esse
órgão produz insulina e suco pancreático com enzimas para quebrar gorduras,
proteínas e açúcares. Incorreta.
E) pâncreas, atuam na hidrólise de
açúcares. Os ácidos biliares não são produzidos no pâncreas, esse órgão
produz insulina e suco pancreático com enzimas para quebrar gorduras, proteínas
e açúcares. Incorreta.
Gabarito do Professor: Letra A.