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Tá errado! não está?
Não é o recordatório 24h que consiste em definir e quantificar todos os alimentos e bebidas consumidos nas 24 horas que antecedem a consulta com nutricionista?
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a definição descrita na questão é referente ao reformatório de 24 h. questão está errada.
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Também acho que está errada!
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Gabarito possível de anulação, tendo em vista que, quantificar todos os alimentos e bebidas consumidos nas 24 horas que antecedem a consulta com nutricionista é do R24.
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Registro ou Diário Alimentar: é o método na qual é anotado em formulário específicos o consumo de alimentos e bebidas realizados ao longo do dia. A aplicação do registro alimentar, independentemente dos dias selecionados, deve ser em dias alternados e abrangendo um dia de final de semana.
Logo, o registro não é efeito em 24hs.
Recordatório de 24hs: consiste em uma entrevista realizada pelo nutricionista onde o entrevistador descreve o consumo de alimentos e bebidas nas últimas 24hs, ou do dia anterior.
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Recordatório de 24h: consiste em definir e quantificar todos os alimentos e bebidas ingeridas no período que antecede a entrevista, que geralmente refere-se às 24h precedentes.
Registro alimentar estimado/pesado: é a investigação sobre o consumo atual de um indivíduo ou de um grupo de indivíduos. Anota-se, em formulário espacialmente elaborado para esse fim, todos os alimentos e as bebidas consumidos ao longo de um ou mais dias, devendo-se anotar também os alimentos consumidos fora do lar.
Fonte: Cuppari, 2013.
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Se você acertou essa questão, lamento, mas está no caminho errado.
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A questão exige do aluno conhecimentos acerca de métodos de avaliação do consumo alimentar.
A avaliação do consumo alimentar permite a investigação dos hábitos alimentares do paciente e fornece subsídios para a elaboração de um plano alimentar adequado. Na prática clínica, a avaliação do consumo alimentar possui três objetivos: avaliar quantitativamente a ingestão de nutrientes, avaliar o consumo de alimentos ou grupos alimentares e avaliar o padrão alimentar individual.
Os métodos de avaliação quantitativa do consumo alimentar incluem:
- Recordatório de 24 horas: consiste em uma entrevista conduzida pelo nutricionista cujo objetivo é definir e quantificar todos os alimentos e bebidas ingeridas nas 24 horas precedentes ou no dia anterior a consulta.
- Registro ou diário alimentar: método no qual o próprio paciente é responsável por anotar todos os alimentos e bebidas consumidos ao longo de alguns dias da semana. O registro alimentar pode ser feito por 3, 5 ou 7 dias, sendo que é importante orientar o paciente a anotar em dias alternados e incluir dias úteis e pelo menos um dia de final de semana.
Então, pode-se perceber que a definição de “registro alimentar" no enunciado da questão na verdade corresponde a definição de “recordatório de 24 horas". O gabarito oficial indica que o item está CERTO e, portanto, a questão é passível de anulação.
Gabarito da Banca: CERTO.
Gabarito do Professor: ERRADO.
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Concordo com os comentários , porém, A Cespe manda! Apenas alterou o nome RECORDATORIO pra REGISTRO ALIMENTAR, assim como já feito em diversas outras questões.