Esta questão
aborda conceitos relacionados aos fatores que aumentam a velocidade das reações.
Dessa forma,
analisemos as alternativas:
A) Incorreta – A vitamina C está presente
no suco de laranja e na fruta laranja. Ela é oxidada quando em contato com o
oxigênio do ar e não atua como um catalisador da oxidação do suco.
B) Correta – Um suco de laranja estraga
muito mais rapidamente que a fruta propriamente dita porque a concentração de
oxigênio é muito mais alta no suco extraído do que na fruta intacta. A casca
fornece essa proteção para a fruta intacta. A concentração mais alta de oxigênio
eleva o número de colisões efetivas e, consequentemente, a velocidade da reação.
Por isso, o suco de laranja estraga mais rapidamente.
C) Incorreta – Um suco de laranja estraga
muito mais rapidamente que a fruta propriamente dita devido à concentração de
oxigênio no suco ser mais alta do que na fruta e não aos microrganismos decompositores.
A casca da laranja e seu interior podem sofrer decomposição a partir de microrganismos
presentes em determinados ambientes.
D) Incorreta – Um suco de laranja estraga
muito mais rapidamente que a fruta propriamente dita devido à concentração de
oxigênio no suco ser mais alta do que na fruta e não devido à concentração de
CO2.
E) Incorreta – O oxigênio atmosférico
funciona como um reagente para a degradação do suco extraído da laranja e não
como um catalisador. Como sua concentração é mais alta no suco do que na fruta,
o suco estraga mais rapidamente.
Gabarito da Professora: Letra B.