Questão 5175898

• Banca: AMEOSC
• Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC
• Ano: 2019
• Provas: AMEOSC - 2019 - Prefeitura de Anchieta - SC - Nutricionista NASF
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar

Os alimentos desta categoria são aqueles que, conforme a suas características, são submetidos à processos de limpeza, remoção de partes não comestíveis, secagem, pasteurização, resfriamento ou congelamento. Sobre qual categoria, do Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), se refere esta descrição?

• A. “Alimentos in natura ou minimamente processados”.
• B. “Alimentos processados”.
• C. “Óleos, gorduras, sal e açúcar”.
• D. “Alimentos ultraprocessados”.

Gabarito: A

Comentários

• GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA

  Capítulo 2 - A escolha de alimentos

  1) Alimentos Minimamente processados: São alimentos in natura que (antes) foram submetidos a alterações mínimas antes da compra.

  EX: arroz, feijão, leite, carne: Secagem, embalagem, pasteurização, resfriamento, congelamento.

  milho, trigo e raízes: Moídos (farinhas e massas)

  leite: Pasteurizado ou fermento (iogurtes e coalhadas)