- ID
- 5184124
- Banca
- Aeronáutica
- Órgão
- FAB
- Ano
- 2021
- Provas
- Disciplina
- Conhecimentos de Serviços Gerais
Analise as afirmativas abaixo quanto as regras gerais de serviço.
I. Para a troca de cinzeiro, o garçom coloca um cinzeiro limpo sobre o sujo que está na mesa, leva-os
até a bandeja e retorna apenas o limpo.
II. Quando, durante a refeição, um guardanapo ou talher cai no chão, procede-se da seguinte forma:
primeiro traz-se outro limpo dentro de um prato de sobremesa e coloca-se ao lado do cliente, para
então apanhar o que caiu e levá-lo à copa.
III. Quando um líquido é entornado sobre a mesa, retirar-se com a bandeja os objetos atingidos e absorve
o líquido com um guardanapo de serviço.
Sobre as afirmativas, é correto afirmar que: