ID 5184139 Banca Aeronáutica Órgão FAB Ano 2021 Provas Aeronáutica - 2021 - FAB - Arrumador Disciplina Conhecimentos de Serviços Gerais Com base na Resolução nº 216, de 15 de setembro de 2004 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, marque a opção correta. Alternativas Limpeza é a operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microorganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento. A anti-sepsia é a operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades. A desinfecção é a operação que visa a redução de microorganismos presentes na pele em níveis seguros durante a lavagem das mãos. A higienização é a operação que compreende duas etapas, a limpeza e a desinfecção. Responder