Questão 5194006

• Banca: AMEOSC
• Órgão: Prefeitura de Iporã do Oeste - SC
• Ano: 2018
• Provas: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Iporã do Oeste - SC - Médico Veterinário
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Conceitos de TPOA; Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)

Sobre as boas práticas de fabricação de produtos de origem animal, assinale a alternativa incorreta:

• A. Todo o pessoal da agroindústria envolvido no processamento deve receber treinamento periódico e constante sobre as práticas sanitárias de manipulação de alimentos e de higiene pessoal que fazem parte das BPF.
• B. Os procedimentos operacionais padronizados são exigidos somente para algumas indústrias, dependendo da escala ou setor a que pertence.
• C. Todos os empregados devem ser orientados sobre a não utilização de anéis, relógios, brincos e pulseiras.
• D. As boas práticas de fabricação se aplicam desde a recepção da matéria prima passando pelo processo e até o armazenamento e expedição do produto acabado.

Gabarito: B

Comentários

• GABARITO: LETRA B

  .

  Os procedimentos operacionais padronizados são exigidos para todas as indústrias, independentemente da escala ou setor a que pertence.

  Fonte: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/132846/1/DOC-120.pdf