Questão 5201635

• Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos)
• Órgão: Prefeitura de Nova Serrana - MG
• Ano: 2019
• Provas: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Nova Serrana - MG - Professor de Educação Básica
• Disciplina: Conhecimentos Gerais
• Assuntos: Conhecimentos Gerais Sobre Arte e Cultura

“De acordo com a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater - MG), existem aproximadamente 30 mil produtores de queijos artesanais [...], que atuam em 503 municípios do Estado. Isto gera uma produção diária de 250 toneladas de queijos artesanais por dia.”

“Yes, nós temos queijos diversos, de tradição e qualidade”. Jornal O Tempo, seção Gastrô, 17 fev. 2019, p. 8.

De acordo com a matéria do jornal O Tempo, o queijo artesanal mineiro tem alcançado reconhecimento também em concursos internacionais. Além disso, ele é considerado patrimônio cultural imaterial porque é um produto

• A. comercializado apenas em pequenos armazéns ou padarias, por não possuir selos de garantia sanitária.
• B. feito de acordo com alguns conhecimentos regionais que, apesar de diversos, têm em comum, entre outros, o uso do leite cru.
• C. produzido de acordo com o padrão sanitário legal do queijo tipo Minas Artesanal de Casca Lavada.
• D. realizado em pequena escala e restrito a regiões específicas, como a Canastra, o Serro e a serra do Salitre.

Gabarito: B

Comentários

• O patrimônio imaterial é transmitido de geração a geração, constantemente recriado pelas comunidades e grupos em função de seu ambiente, de sua interação com a natureza e de sua história, gerando um sentimento de identidade e continuidade, contribuindo para promover o respeito à diversidade cultural e à criatividade