Questão 5209381

• Banca: IDHTEC
• Órgão: Prefeitura de Vertentes - PE
• Ano: 2019
• Provas: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Vertentes - PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Técnica Dietética e Gastronomia; Verduras e Legumes

Uma sopa Crécy tem como base principal:

• A. Batata
• B. Cenoura
• C. Cebola
• D. Lentilha
• E. Feijão branco

Gabarito: B

Comentários

• A sopa de CENOURA (referida em francês Potage Crécy) é uma sopa preparada com cenoura como ingrediente principal. Pode ser preparada como uma sopa do tipo creme ou caldo, podendo ser adicionados vegetais, raízes e outros ingredientes em sua preparação. A sopa Crécy ou sopa de cenoura tem sido descrita como um "clássico" da culinária francesa. A sopa era degustada pelo rei Eduardo VII todos os anos em 26 de agosto para comemorar a Batalha de Crécy de 1346.

• CRECI= CENOURA