Questão 5214373

• Banca: IDHTEC
• Órgão: Prefeitura de Taquaritinga do Norte - PE
• Ano: 2019
• Provas: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Taquaritinga do Norte - PE - Médico Veterinário
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Carnes em TPOA; Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)

São reagentes e soluções utilizadas na análise de amido e carboidratos totais de produtos cárneos, EXCETO:

• A. Solução de ácido sulfúrico.
• B. Solução de ácido etílico.
• C. Éter etílico.
• D. Solução de Antrona.
• E. Solução de Lugol.

Gabarito: E

Comentários

• GABARITO: LETRA E

  Questão chata rsrsrs

  .

  INSTRUÇÃO DE TRABALHO: Determinação de Amido e Carboidratos Totais em Produtos de Origem Animal por Espectrofotometria UV/Vis

  5.1.3. Reagentes e soluções

  - Solução de álcool etílico (C2H5OH) 80% (v/v);

  - Solução de ácido sulfúrico (H2SO4) 0,5N. Misturar, em capela, 14mL de ácido sulfúrico p.a para 1 L de água destilada. Colocar sempre a água depois o ácido;

  - Éter etílico p.a;

  - Solução de ácido sulfúrico (H2SO4) 76:24. Misturar, em capela e banho de gelo, 76mL de ácido sulfúrico p.a em 24mL de água destilada. Colocar sempre a água depois o ácido;

  - Solução de antrona (C14H10O): Dissolver 0,1g de antrona p.a em 100mL de ácido sulfúrico (H2SO4) 76:24. A solução é estável a 4ºC por vários dias, devendo ser descartada quando se tornar verde;