Questão 5217937

• Banca: IDHTEC
• Órgão: Prefeitura de Maragogi - AL
• Ano: 2019
• Provas: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Maragogi - AL - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes; Fibra Alimentar

São fibras insolúveis:

• A. Pectina, Gomas, Mucilagem, Beta glucana
• B. Pectina, Gomas, Hemicelulose, Lignina.
• C. Gomas, Hemicelulose, Beta glucana.
• D. Celulose, Mucilagem, Hemicelulose.
• E. Celulose, Hemicelulose, Lignina.

Gabarito: E

Comentários

• As fibras solúveis são: Gomas, Pectina, Mucilagem, Betaglucana (Aveia) e algumas hemiceluloses;

  As fibras insolúveis são: celulose, hemicelulose, lignina (não é carboidrato) e o frutanos (inulina e FOS);

• Eu aprendi que as fibras solúveis são: Pectinas (maioria), Gomas, Mucilagens, Betaglucana, inulina, FOS, psyllium, algumas hemiceluloses, rafinose e estaquiose.

  E as insolúveis são: Lignina, Celulose (insolúvel em meio alcalino e solúvel em meio ácido), Hemicelulose (maioria), amido resistente e algumas pectinas.