- ID
- 5225056
- Banca
- FURB
- Órgão
- Prefeitura de Blumenau - SC
- Ano
- 2019
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
Vários fatores afetam a biodisponibilidade de vitaminas e minerais, incluindo a presença ou ausência de outros
nutrientes específicos, meio ácido ou alcalino, presença de fitatos e oxalatos, além do mecanismo ativo ou
passivo de absorção. Analise aspectos que influenciam a biodisponibilidade de micronutrientes e identifique os
corretos:
I- A absorção de ferro e de zinco tem diversas características em comum, de modo que a eficiência da absorção de um é parcialmente dependente da oferta e do status corporal do outro.
II- Medicamentos nunca compartilham ou competem com mecanismos para absorção de nutrientes pelas células intestinais.
III- Para melhor absorção da cianocobalamina, é necessário que o estômago esteja funcionando em condições
normais, com liberação de fator intrínseco, além da presença de enzimas pancreáticas e do íleo terminal.
IV- A biodisponibilidade do folato no leite ou de dietas nas quais o leite está presente é consideravelmente maior
do que a de folato livre.
Assinale a alternativa correta: