Questão 5232481

• Banca: IDHTEC
• Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE
• Ano: 2019
• Provas: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Conceitos de TPOA; Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)

Entende-se por entreposto de carnes e derivados:

• A. O estabelecimento dotado de instalações completas e equipamentos adequados para o abate, manipulação, elaboração, preparo e conservação das espécies de açougue sob variadas formas, com aproveitamento completo, racional e perfeito, de subprodutos não comestíveis; possuirá instalações de frio industrial
• B. O estabelecimento dotado de instalações para o abate e industrialização de: a) suínos; b) ovinos; c) caprinos; d) aves e coelhos; e) caça de pêlo, dispondo de frio industrial e, a juízo do D.I.P.O.A., de instalações para o aproveitamento de subprodutos não comestíveis.
• C. O estabelecimento que industrialize a carne de variadas espécies de açougue, com ou sem sala de matança anexa, e em qualquer dos casos seja dotado de instalações de frio industrial e aparelhagem adequada para o preparo de subprodutos não comestíveis.
• D. O estabelecimento destinado ao recebimento, guarda, conservação, acondicionamento e distribuição de carnes frescas ou frigorificadas das diversas espécies de açougue e outros produtos animais, dispondo ou não de dependências anexas para a industrialização, atendidas as exigências necessárias, a juízo do D.I.P.O.A.
• E. O estabelecimento destinado, principalmente, à estocagem de produtos de origem animal pelo emprego de frio industrial.

Gabarito: D

Comentários

• GABARITO: LETRA D

  Não existe mais essa classificação desde 2017 (Novo RIISPOA). Estranha-me em ver que a questão seja de 2019.

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  DECRETO 9013/2017

  Art. 17. Os estabelecimentos de carnes e derivados são classificados em:

  I - abatedouro frigorífico; e

  II - unidade de beneficiamento de carne e produtos cárneos.

• ALTERNATIVA CORRETA D

  RIISPOA 2020 - DECRETO Nº 10.468, DE 18 DE AGOSTO DE 2020

  CAPÍTULO VI

  DOS ESTABELECIMENTOS DE ARMAZENAGEM

  Art. 23. Os estabelecimentos de armazenagem são classificados em:

  I - entreposto de produtos de origem animal; e

  II - casa atacadista.

  1º Para os fins deste Decreto, entende-se por ENTREPOSTO de produtos de origem animal o estabelecimento destinado exclusivamente à recepção, à armazenagem e à expedição de produtos de origem animal comestíveis, que necessitem ou não de conservação pelo emprego de frio industrial, dotado de instalações específicas para a realização de reinspeção.