Para resolver essa
questão, é necessário que o aluno tenha conhecimento sobre promoção da saúde.
A) Incorreto. Alimentos de origem
vegetal são boas fontes nutrientes e geralmente têm menos calorias por grama do
que os de origem animal. Os alimentos processados, com baixo valor energético,
têm pouquíssimos nutrientes e normalmente são muito calóricos e por esse
motivo, devem ser evitados.
B) Incorreto. Uma alimentação
saudável deve incluir a redução do consumo de alimentos gordurosos e frituras. No
preparo do alimento, o sal deve ser em pequenas quantidades. Atentar-se também
para os industrializados que normalmente tem altas concentrações de sódio. Não devemos
retirar totalmente o leite, pois ele é fonte de cálcio e outras vitaminas e
nutrientes. Somente os intolerantes, por exemplo, a lactose devem ter esse alimento retirado
da dieta.
C) Incorreto. O usuário com obesidade,
identificado pela equipe de saúde da Unidade Básica, deve ser encaminhado ao
ambulatório de especialidade para a realização de diagnóstico nutricional e
prescrição de dieta adequada ao caso. Usuário com sobrepeso deve ser estimulado
pela equipe de atenção básica a mudanças de hábito alimentar e de atividade
física para redução do peso e evitar a obesidade assim como outras comorbidades, como exemplo
Hipertensão e Diabetes.
D) Incorreto. A promoção da
alimentação saudável é um fator de proteção à saúde e por esse motivo ações de
educação com estimulo ao ensinamento dos tipos de alimentos, visualização e
análise de rótulos e praticas saudáveis de preparo e consumo são ações que
devem ser realizadas pela PNSP. A redução da pobreza e inclusão social, com distribuição
de cesta básica à população mais pobre não constitui uma ação da PNPS.
E) Correto. A alimentação
adequada e saudável é um direito humano básico que envolve a garantia ao acesso
permanente e regular, de forma socialmente justa; uma prática alimentar
adequada aos aspectos biológicos e sociais do indivíduo, ou seja, todas as
pessoas tem direito a alimentação para manter sua vida de forma digna e
mantendo os aportes nutricionais necessários.
Resposta do
Professor: E.