Questão 5308705

• Banca: AMEOSC
• Órgão: Prefeitura de Belmonte - SC
• Ano: 2021
• Provas: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Belmonte - SC - Vigilante Sanitário
• Disciplina: Saúde Pública
• Assuntos: Meio Ambiente e Saúde Pública

Acerca da matéria-prima, insumos, embalagens, transporte e armazenamento para produção de alimentos, marque a alternativa INCORRETA.

• A. As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados em local limpo e organizado, de forma a garantir proteção contra contaminantes.
• B. A recepção das matérias-primas, dos ingredientes e das embalagens deve ser realizada em área protegida e limpa.
• C. O transporte desses insumos deve ser realizado em condições adequadas de higiene e conservação.
• D. As matérias-primas e as embalagens devem ser armazenados diretamente no chão, respeitandose o espaçamento mínimo necessário para garantir adequada ventilação, limpeza e, quando for o caso, desinfecção do local.

Gabarito: D

Comentários

• gab d (quer a incorreta, as demais estão corretas)

  Fonte RDC 216/2004

  d- não pode ser armazenado diretamente no chão