Questão 5308708

• Banca: AMEOSC
• Órgão: Prefeitura de Belmonte - SC
• Ano: 2021
• Provas: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Belmonte - SC - Vigilante Sanitário
• Disciplina: Saúde Pública
• Assuntos: Meio Ambiente e Saúde Pública

Em relação aos manipuladores de alimentos é CORRETO afirmar que:

• A. Os manipuladores devem lavar cuidadosamente as mãos ao chegar ao trabalho, antes e após manipular alimentos, após qualquer interrupção do serviço, após tocar materiais contaminados, após usar os sanitários e sempre que se fizer necessário.
• B. Os manipuladores podem fumar, mas devem evitar falar desnecessariamente, cantar, assobiar, ou praticar outros atos que possam contaminar o alimento, durante o desempenho das atividades.
• C. Os manipuladores de alimentos devem ser capacitados periodicamente em higiene pessoal, em manipulação higiênica dos alimentos e em doenças transmitidas por alimentos, mas a capacitação não precisa ser comprovada mediante documentação.
• D. Não é necessário afastar os manipuladores que apresentarem lesões e ou sintomas de enfermidades, mesmo que possam comprometer a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.

Gabarito: A

Comentários

• gab a

  fonte RDC 216/2004

  a-ok

  b- não podem

  c-precisa comprovar

  d-deve afastar