Questão 5308738

• Banca: AMEOSC
• Órgão: Prefeitura de Belmonte - SC
• Ano: 2021
• Provas: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Belmonte - SC - Vigilante Sanitário
• Disciplina: Saúde Pública
• Assuntos: Meio Ambiente e Saúde Pública

Sobre as Doenças veiculadas por alimentos (DVA), é CORRETO afirmar que:

• A. Algumas bactérias, como o Clostridium perfringens, desenvolvem formas esporuladas que são resistentes a altas temperaturas e ao frio.
• B. A Escherichia coli é uma enterobactéria bactéria causadora de DVA.
• C. Todas as toxinas associadas as DVA são termolábeis (inativadas pelo calor).
• D. A sobrevivência e a multiplicação de um agente etiológico nos alimentos independem de seus mecanismos de defesa e das condições do meio, como oxigenação, pH e temperatura, variável de acordo com cada alimento.

Gabarito: B