Questão 5354914

• Banca: Quadrix
• Órgão: CRN - 8ª Região (PR)
• Ano: 2021
• Provas: Quadrix - 2021 - CRN - 8ª Região (PR) - Assistente Técnico em Nutrição e Dietética Júnior
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alimentos, Nutrientes e Nutrição; Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)

Com relação às vitaminas, julgue os itens a seguir.

I A vitamina E é lipossolúvel.

Il A carência de vitamina C pode causar cegueira noturna.

Ill Frutas cítricas são fontes de vitamina B1 (tiamina).

IV A vitamina D é sintetizada pelo organismo humano por meio da exposição ao sol.

Assinale a alternativa correta.

• A. Nenhum item está certo.
• B. Apenas os itens l e Il estão certos.
• C. Apenas os itens le IV estão certos.
• D. Apenas os itens Il e Ill estão certos.
• E. Todos os itens estão certos.

Gabarito: C

Comentários

• I A vitamina E é lipossolúvel.CORRETO Il A carência de vitamina C pode causar cegueira noturna. CARÊNCIA DE VITAMINA A PODE CAUSAR CEGUEIRA NOTURNA Ill Frutas cítricas são fontes de vitamina B1 (tiamina). SÃO FONTES DE TIAMINA LEVEDURA, GÉRMEN DE TRIGO,CEREAIS INTEGRAIS, CASTANHAS, VÍSCERAS, AVES CARNES MAGRAS, PEIXES, GRMA DE OVO, ERVILHA, FEIJÃO, SOJA, AMENDOIM IV A vitamina D é sintetizada pelo organismo humano por meio da exposição ao sol. CORRETO

• II - escorbuto.

  III- vitamina C.

• Carnes de porco, peixes, fígado, frango, ovos.

  Grãos integrais, castanhas, gergelim,

  amêndoas, abacaxi, laranja, etc

  FONTES DE B1

• Vitaminas são um grupo de compostos orgânicos encontrados em pequenas concentrações nos alimentos, responsáveis por inúmeras funções biológicas. Por não serem sintetizadas pelos humanos ou pela microbiota em quantidade suficiente para atender às necessidades diárias, são consideradas componentes essenciais da dieta. Vamos a análise das afirmativas:
  
  I. CERTO – a vitamina E é solúvel em lipídeos e insolúvel em água.
  
  II. ERRADO – a carência de vitamina C pode causar escorbuto. A cegueira noturna é causada pela deficiência de vitamina A, pois esta vitamina é essencial para o funcionamento da retina, para a visão no escuro e percepção de cores.
  
  III. ERRADO – frutas cítricas são fontes de vitamina C. As principais fontes de vitamina incluem cereais e grãos, especialmente os integrais, leguminosas, nozes e carnes, principalmente vísceras, carne de porco e de boi.
  
  IV. CERTO – a vitamina D é uma vitamina lipossolúvel sintetizada na pele a partir de raios ultravioleta B (UVB).
  
  Gabarito do Professor: LETRA C.
  
  
  

• Resposta C:

  itens I e IV