Questão 5387761

• Banca: CIESP
• Órgão: CIESP
• Ano: 2021
• Provas: CIESP - 2021 - CIESP - Veterinário
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Aves e Ovos; Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

“O programa de redução de patógenos, monitoramento microbiológico e controle de Salmonella sp. em carcaças de frangos e perus da Secretaria de Defesa Agropecuária implementa a análise laboratorial sistemática e contínua de carcaças de frangos e perus in natura, para pesquisa de Salmonella sp., em todos os estabelecimentos de abate registrados no serviço de inspeção federal (SIF). A qualidade dos processos de controle de Salmonella sp. nos estabelecimentos será monitorada por meio de ciclos de amostragem, com cada ciclo formado por 51 amostras. O programa estabelece o número máximo de amostras positivas (contaminadas) em cada ciclo.”

Considerando o referido Programa, o número máximo de amostras positivas aceitáveis em cada ciclo de amostragem é:

• A. 1
• B. 5
• C. 12
• D. 15

Gabarito: C

Comentários

• GABARITO: LETRA C

  .

  INSTRUÇÃO NORMATIVA N 20, DE 21 DE OUTUBRO DE 2016

  Classificação - número de amostras - amostras positivas aceitáveis - Número de ciclos/ano - Frequência

  P............................ 8................................................ 2 ................................................6.............. 1 amostra/semana

  M........................... 26.............................................. 6 ................................................4...............2 amostras/semana

  G............................51............................................. 12 ...............................................5..............5 amostras/semana

  GG........................ 51..............................................12 ...............................................10............10 amostras/semana

• Na minha opinião a banca explicou mal o que quer que o candidato saiba em relação aos ciclos de amostragem.

  A IN 20/2016 prevê que há duas situações distintas: Amostragem de AUTOCONTROLE (Feita pelos estabelecimentos) e as AMOSTRAGENS OFICIAIS, realizadas pelo SIF.

  Quando for AMOSTRAGEM OFICIAL para o abate, seja FRANGO ou PERUS para todas será:

  8 amostras a serem feitas e no máximo 2 positivas aceitáveis;

  A amostragem que a banca está se referindo é para abatedouros tamanho G ou GG em AMOSTRAGEM DE AUTOCONTROLE em que exige Nº 51 a serem feitas, sendo o nº máximo de aceitáveis 12.

  .

• E ai, tudo bom?

  Gabarito: C

  Bons estudos!

  -É praticando que se aprende e a prática leva á aprovação.