- ID
- 5388298
- Banca
- CEV-URCA
- Órgão
- Prefeitura de Crato - CE
- Ano
- 2021
- Provas
- Disciplina
- Direito Sanitário
Os estabelecimentos
que manipulam alimentos devem possuir Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), que
são procedimentos escritos de forma objetiva que
estabelecem instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na produção, armazenamento e transporte dos alimentos. É
um ponto que deve constar em POP de Higiene Pessoal e Saúde dos Manipuladores ao iniciarem o serviço em um estabelecimento de manipulação de alimentos, EXCETO: