Trata-se de questão que avalia do candidato conhecimentos acerca de deficiência de vitaminas.
A anemia megaloblástica é causada pela deficiência de folato (vitamina B9). Células que se dividem rapidamente, como as derivadas da medula óssea, são mais vulneráveis aos efeitos da deficiência dessa vitamina, uma vez que a síntese de DNA e a divisão celular são dependentes de folato como coenzima. As principais fontes de folato são leguminosas (feijões, lentilha e ervilha) e vegetais verdes (couve, espinafre, quiabo).
O beribéri é uma condição causada pela deficiência da tiamina (ou vitamina B1). As manifestações clínicas incluem alterações dos sistemas nervoso, cardiovascular e gastrointestinal. Os sintomas iniciais são anorexia, mal-estar geral, constipação intestinal, desconforto abdominal, plenitude pós-prandial, irritabilidade, parestesia em membros inferiores, podendo ocorrer também edema e palpitações. A tiamina é uma vitamina hidrossolúvel importante para o metabolismo de carboidratos e de aminoácidos, atuando como coenzima em diversas reações do metabolismo energético. As principais fontes de tiamina incluem cereais e grãos, especialmente os integrais, leguminosas, nozes e carnes (principalmente vísceras, carne de porco e de boi).
A pelagra é causada pela deficiência da niacina (vitamina B3). As manifestações clínicas incluem dermatite, principalmente na face, no pescoço, nas mãos e nos pés, diarreia, vômitos e alterações neurológicas. A niacina é uma vitamina hidrossolúvel que participa do metabolismo energético e é importante para replicação e reparação do DNA. Suas principais fontes são carnes, leguminosas e oleaginosas.
Portanto, a resposta correta é a LETRA D.
Gabarito do Professor: LETRA D.