A gestão em granjas de frangos e suínos é um desafio tão importante quanto a biosseguridade, o manejo dos
animais e dos dejetos e o consumo eficiente de água e energia. Em todas essas áreas, são necessários
indicadores de desempenho fáceis de medir e de acompanhar. Os principais indicadores na gestão da granja
são aqueles que medem disponibilidade de caixa, custos, renda da família e rentabilidade da granja.
MIELE, M; FISCHER, A. Custo de Produção, Geração de Caixa e Retorno sobre o Investimento: Uso de Indicadores
Simplificados na Integração em Suínos e Aves. Maio/2017. Concórdia (SC).
Disponível em: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/159591/1/Cot5441.pdf
Acesso em: 16 jun. 2019 (texto adaptado).
Considera-se que o indicador mais importante, que avalia todas as saídas de caixa (exceto a prestação do
financiamento) e também o valor da mão de obra familiar e a depreciação, é o custo