Questão 5426044

• Banca: IMPARH
• Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE
• Ano: 2021
• Provas: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Médico Veterinário
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Nutrição

O farelo de soja é considerado o principal ingrediente proteico nas rações de suínos e aves, apresentando bom valor nutricional e valores de aminoácidos essenciais favoráveis à alimentação. No entanto, a participação desse ingrediente proteico nas rações de animais não ruminantes apresenta limitações em virtude da presença de fatores que dificultam a atuação de enzimas digestivas, pode alterar a morfologia intestinal e interferir na digestibilidade e absorção dos nutrientes. Em relação aos fatores antinutricionais presentes na soja, assinale a alternativa CORRETA.

• A. Os efeitos das proteínas alergênicas estão relacionados às modificações na permeabilidade da mucosa intestinal, inibindo o transporte de alguns nutrientes e a absorção de compostos para os quais o intestino é normalmente impermeável.
• B. As saponinas presentes na soja são representadas pelas conglicinina e β-conglicinina, que provocam reações de hipersensibilidade na mucosa intestinal.
• C. Os inibidores de proteases presentes na soja têm capacidade de inibir a tripsina e carboxipeptidases, mas não a quimotripsina.
• D. Lectinas são proteínas encontradas na maioria das plantas, particularmente em grãos de leguminosas, e são frequentemente denominadas de hemaglutininas, devido a sua capacidade de provocar a aglutinação de hemácias em várias espécies de animais.

Gabarito: D

Comentários

• Gabarito: D

• Gabarito: D.

  "Faça da dificuldade a sua motivação."