Questão 5448175

• Banca: Instituto Consulplan
• Órgão: Prefeitura de Formiga - MG
• Ano: 2020
• Provas: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA); Leite e Derivados

Durante a inspeção sanitária do leite, algumas análises de qualidade devem ser realizadas. Segundo a Instrução Normativa nº 68, de 12 dezembro de 2006, que oficializa os Métodos Analíticos Oficiais Físico-Químicos, para Controle de Leite e Produtos Lácteos, em conformidade com o anexo desta Instrução Normativa, é determinado que sejam utilizados nos laboratórios nacionais agropecuários:

• A. Água muito quente, entre 85° e 95°C.
• B. Lugar fresco, cuja temperatura não ultrapasse 21°C.
• C. Lugar frio, cuja temperatura não seja superior a 15°C.
• D. Água quente, cuja temperatura se situa entre 60° e 70 °C.

Gabarito: B

Comentários

• IN 68 está revogada.