Questão 5454313

• Banca: OMNI
• Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP
• Ano: 2021
• Provas: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Nutricionista
• Disciplina: Não definido

A esterilização é um método, EXCETO em:

• A. Após o branqueamento, é o método mais usado em alimentos básicos.
• B. Permite a prevenção da deterioração de alimentos eliminando agentes nocivos à saúde e visa à destruição das floras normal e patogênica nos alimentos.
• C. A morte térmica do Clostridium Botulinum (germe padrão por resistência ao calor e ação toxínica) é observada pelo método de esterilização.
• D. A temperatura observada neste é superior a 100ºC (destrói nutrientes essenciais).

Gabarito: A