Questão 5458147

• Banca: OMNI
• Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP
• Ano: 2021
• Provas: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Veterinário
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Aves e Ovos; Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

De acordo com a Portaria nº1 de 21 de Fevereiro de 1990, entende-se por Ovo fresco a:

• A. Produto resultante do tratamento do ovo sem casca ou partes do ovo que tenham sido congelados, salgados, pasteurizados, desidratados ou qualquer outro processo devidamente aprovado pela SIPA.
• B. Ovo em natureza desprovido de casca e que conserva as proporções naturais da gema e clara.
• C. Ovo em casca conservado pelo frio industrial nas especificações do Art. 725 da RIISPOA.
• D. Ovo em casca que não foi conservado por qualquer processo e se enquadre na classificação estabelecida (Art. 707).

Gabarito: D

Comentários

• Art. 221. Para os fins do disposto neste Decreto, entende-se por ovos frescos os que não forem conservados por qualquer processo e se enquadrem na classificação estabelecida neste Decreto e em normas complementares.