Hoje uma doença bastante noticiada é a intolerância a lactose,
caracterizada pela má absorção de lactose, em função da
deficiência da produção da enzima lactase. Tendo em vista o
papel crucial das enzimas nas reações metabólicas celulares,
uma série de afirmações foram realizadas a respeito das
enzimas. Analise-as.
I. Sofrem alterações estruturais após a reação que catalisam, já
que durante o processo perdem aminoácidos.
II. A atuação enzimática sofre interferência de fatores como a
temperatura e o pH, o que altera a sua funcionalidade.
III. A ligação da enzima com o seu substrato, apresenta elevada
especificidade, sendo essa relação comparada ao sistema
chave-fechadura.
IV. São altamente consumidas em reações exotérmicas e, mesmo
assim, tal ação não impossibilita o equilíbrio químico.
V. Atuam aumentando a energia de ativação necessária para a
sua atuação catalisadora.
Assinale