As DRIs são valores de referência de ingestão de nutrientes que devem ser utilizados para planejar e avaliar dietas para pessoas saudáveis. Elas incluem tanto as recomendações de ingestão como os limites superiores que devem ser considerados como valores de referência. Embora estes valores de referência estejam baseados em dados, estes são frequentemente escassos ou tirados de estudos que possuem limitações para tratar a questão. Assim, é necessário o julgamento científico para fixar os valores de referência. Inicialmente definimos necessidade de um nutriente como o mais baixo nível de ingestão continuada que mantém o estado de nutrição de um indivíduo em um determinado nível, avaliado segundo um dado critério de adequação nutricional.
Necessidade média estimada (Estimated Average Requirement/ EAR): é um valor de ingestão diária de um nutriente que se estima que supra a necessidade de metade (50%) dos indivíduos saudáveis de um determinado grupo de mesmo gênero e estágio de vida. Consequentemente, metade da população teria, a esse nível, uma ingestão abaixo de suas necessidades. A EAR é usada na determinação da RDA e corresponde à mediana da distribuição de necessidades de um dado nutriente para um dado grupo de mesmo gênero e estágio de vida . Coincide com a média quando a distribuição é simétrica.
Ingestão Dietética Recomendada (Recommended Dietary Allowance/ RDA): é o nível de ingestão dietética diária que é suficiente para atender as necessidades de um nutriente de praticamente todos (97 a 98%) os indivíduos saudáveis de um determinado grupo de mesmo gênero e estágio de vida.
Ingestão Adequada (Adequate intake/ AI): é utilizada quando não há dados suficientes para a determinação da RDA. Pode-se dizer que é um valor prévio à RDA. Baseia-se em níveis de ingestão ajustados experimentalmente ou em aproximações da ingestão observada de nutrientes de um grupo de indivíduos aparentemente saudável.
Limite Superior Tolerável de Ingestão (Tolerable Upper Intake Level/ UL): é o valor mais alto de ingestão diária continuada de um nutriente que aparentemente não oferece nenhum efeito adverso à saúde em quase todos os indivíduos de um estágio de vida ou gênero. À medida que a ingestão aumenta para além do UL o risco potencial de efeitos adversos também aumenta. O UL não é um nível de ingestão recomendado. O estabelecimento do UL surgiu com o crescimento da prática de fortificação de alimentos e do uso de suplementos alimentares. O UL ainda não está estabelecido para todos os nutrientes.
Agora que já vimos os conceitos no outro comentário, podemos podemos abordar as questões:
A) Um, representado por: necessidade média estimada (EAR, estimated average requirement).
Incorreta. Vemos que faltaram RDA, AI e UL.
B) Dois, representados por: requerimento médio estimado (EAR, estimated average requirement) e ingestão dietética recomendada (RDA, recommended dietary allowances).
Incorreta. Neste caso, não colocaram a AI e UL.
C) Três, representados por: requerimento médio estimado (EAR, estimated average requirement), ingestão dietética recomendada (RDA, recommended dietary allowances) e ingestão adequada (AI, adequate intake).
Incorreta. Aqui faltou apenas o UL
D) Quatro, representados por: necessidade média estimada (EAR, estimated average requirement), ingestão dietética recomendada, (RDA, recommended dietary allowances), ingestão adequada (AI, adequate intake) e limite superior tolerável de ingestão (UL, tolerable upper intake level).
Correta. Aqui estão todas as referências.
E) Cinco, representados por: requerimento médio estimado (EAR, estimated average requirement), ingestão dietética recomendada, (RDA, recommended dietary allowances), ingestão adequada (AI, adequate intake), limite superior tolerável de ingestão (UL, tolerable upper intake level) e limite aceitável (AL, acceptable limit).
Incorreta. Apesar de todas as referências estarem aqui, há uma que não existe: limite aceitável.
Gabarito: D.