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A) Alto custo.
Barato, simples e rápido de aplicar
B) Só pode ser utilizado em grupos de médio e alto nível de escolaridade.
Pode ser utilizado com pessoas analfabetas e de qualquer faixa etária.
C) Não pode ser utilizado para estimar a ingestão de energia e de macronutrientes.
O registro possui anotação e quantificação de tudo que o indivíduo relatar, sendo assim, é possível estimar a ingestão de energia e macronutrientes.
D) Tempo grande para aplicação.
Tempo de aplicação é pequeno
E) Requer treinamento do entrevistador.
Correta.
Gabarito: E.
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Vantagens do recordatório 24 horas:
• Rápida aplicação.
• Pode ser aplicado em indivíduos analfabetos.
• Barato
• Não altera a dieta usual.
• Usado para estimar o valor energético total da dieta.
Desvantagens do recordatório 24 horas:
• Depende da memória
• Omissão de alguns alimentos.
• O consumo alimentar 24 horas antes da consulta pode ser atípico, o que gera um viés das informações coletadas, não refletindo o padrão de consumo do indivíduo.
• Requer um entrevistador treinado.
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Eu fiquei em dúvida entre tempo para aplicação e requer treinamento do entrevistador. Mas as bancas realmente devem considerar que o tempo é curto. Depende da pessoa também. Há pessoas que vão pensar bastante sobre as quantidades. Mas é verdade, é relativamente curto. E depende também do treinamento e agilidade do entrevistador.