Questão 5570074

• Banca: INSTITUTO AOCP
• Órgão: ITEP - RN
• Ano: 2021
• Provas: INSTITUTO AOCP - 2021 - ITEP - RN - Perito Criminal - Toxicologia
• Disciplina: Não definido

As bactérias que compõem o grupo dos coliformes fecais são consideradas um indicador de contaminação fecal nos alimentos. Assim, fornecem com maior segurança informações sobre as condições higiênicas dos produtos alimentares. Sobre os coliformes fecais, é correto afirmar que

• A. os coliformes termotolerantes são bactérias que apresentam a capacidade de utilizar a lactose como nutriente, produzindo gás a temperatura de 94-95,5 ºC, sendo que 90% de Escherichia coli correspondem a esse grupo.
• B. são um grupo de bactérias gram-negativas que utilizam a lactose como nutriente e produzem gás incubadas a temperatura de 35-37 ºC por 48 horas. Fazem parte desse grupo Escherichia coli, Enterobacter, Citrobacter e Klebsiella.
• C. os coliformes termotolerantes são bactérias que apresentam a capacidade de utilizar a maltose como nutriente, produzindo gás a temperatura de 74-95,5 ºC, sendo que 90% de Escherichia coli correspondem a esse grupo
• D. são um grupo de bactérias gram-negativas que utilizam a lactose como nutriente e produzem gás incubadas a temperatura de 35-37 ºC por 48 horas. Fazem parte desse grupo Staphylococcus aureus, Enterobacter, Citrobacter e Klebsiella.
• E.  são um grupo de bactérias gram-negativas que utilizam a lactose como nutriente e produzem gás incubadas a temperatura de 75-77 ºC por 4 horas. Fazem parte desse grupo Staphylococcus aureus, Enterobacter, Citrobacter e Klebsiella.

Gabarito: X