- ID
- 5586727
- Banca
- Unesc
- Órgão
- Prefeitura de Laguna - SC
- Ano
- 2022
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
A biodisponibilidade de nutrientes consiste na
quantidade de um nutriente que está disponível para a
sua absorção na forma em que ele é fisiologicamente
aproveitável. Em relação a biodisponibilidade das
vitaminas e minerais, analise as afirmativas a seguir e
identifique as CORRETAS:
I.A cocção aumenta o conteúdo de carotenoides de
vegetais.
II.As alterações no metabolismo lipídico prejudicam a
biodisponibilidade de Vitamina D.
III.O etanol inibe o processo de absorção da tiamina,
interferindo na biodisponibilidade no consumo de álcool.
É CORRETO o que se afirma em: