- ID
- 5657812
- Banca
- IBFC
- Órgão
- Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - RN
- Ano
- 2021
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
A temperatura de cocção dos alimentos é uma
importante ferramenta de controle sanitário.
Com base na recomendação da RDC 216 sobre
a temperatura a ser atingida em todas as partes
do alimento, a fim de assegurar a qualidade
higiênico sanitária, assinale a alternativa
correta.