Questão 5671561

• Banca: FAURGS
• Órgão: SES-RS
• Ano: 2022
• Provas: FAURGS - 2022 - SES-RS - Médico Veterinário - Edital nº 15
• Disciplina: Não definido
• Assuntos: Carnes em TPOA; Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)

Na carne de bovinos, os sorogrupos de STEC pesquisados pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA) são O157:H7, O26, O45, O103, O111, O121 e O145, conforme previsto na Norma Interna DIPOA/SDA nº 1, de 17 de junho de 2015. A amostra de carne de eleição para pesquisa desses patógenos é composta

• A. somente dos retalhos da desossa.
• B. somente de carne de cabeça, diafragma ou esôfago.
• C. de retalhos de desossa, carne de cabeça, rins e fígado. 
• D. de retalhos de desossa, carne de cabeça e coração.
• E. de retalhos de desossa, carne de cabeça, diafragma ou esôfago.

Gabarito: E