Questão 594379

• Banca: FUNCAB
• Órgão: SEJUS-RO
• Ano: 2010
• Provas: FUNCAB - 2010 - SEJUS-RO - Médico nutrologista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes; Fibra Alimentar

O consumo de fibras em excesso, na alimentação, pode interferir na absorção dos seguintes minerais:

• A. ferro e sódio.
• B. zinco e sódio.
• C. cálcio e ferro.
• D. sódio e cálcio.
• E. cálcio e zinco.

Gabarito: E

Comentários

• Abusar na quantidade e não beber água pode fazer com que o alimento se transforme em um “bolo de fibras” dentro do organismo, causando a prisão de ventre. Além disso, o abuso também prejudica a absorção de nutrientes importantes para o corpo. “Reduz a absorção de minerais como zinco, cálcio e ferro. Isso ocorre por que em excesso as fibras criam uma barreira de absorção de nutrientes pelas células intestinais. O zinco a atua como antioxidante, o cálcio no metabolismo ósseo e na transmissão de sinais celulares, e o ferro é necessário principalmente para o transporte de oxigênio”,
  

• Essa questão deveria ser anulada, pois o consumo excessivo de fibras também atrapalha a absorção de ferro. Assim a alternativa "c" também poderia está certa. 

• essa questão tem mais de uma resposta, e poderia ser anulada.