- ID
- 668860
- Banca
- CS-UFG
- Órgão
- UFG
- Ano
- 2009
- Provas
- Disciplina
- Engenharia Mecânica
- Assuntos
Para responder às questões 49 e 50 leia o texto a seguir.
A estrutura tridimensional de uma proteína determina sua função biológica. Como exemplo, pode-se citar a queratina, a proteína que constitui os cabelos, rica em cisteína e estabilizada por numerosas ligações dissulfeto (S – S).
O arranjo tridimensional da queratina é mais estável que o das proteínas estabilizadas por ligações de hidrogênio porque uma ligação dissulfeto é centenas de vezes mais forte. Isso ocorre porque as ligações dissulfeto são