UNION - O operador UNION combina os resultados de duas ou mais queries em um único result set, retornando todas as linhas pertencentes a todas as queries
INTERSECT retorna linhas distintas que são produzidas pelas consultas de entrada à esquerda e à direita.
EXCEPT - EXCETO retorna linhas distintas da consulta de entrada à esquerda que não são produzidas pela consulta de entrada à direita.
BETWEEN - Esse operador é usando quando se precisa recuperar as linhas onde os valores estão em um intervalo especificado.
ORDER BY - Dos listados na questão apenas o order by (ordena por "alguam coisa") que não é operador.