Questão 684631

• Banca: UEG
• Órgão: UEG
• Ano: 2007
• Provas: UEG - 2007 - UEG - Vestibular - Prova 1
• Disciplina: Biologia
• Assuntos: Identidade dos seres vivos; Sistema Digestório Humano

A ingestão diária de leite pode causar perturbações digestivas em milhões de brasileiros que apresentam intolerância
a esse alimento, a qual é provocada pela deficiência de lactase no adulto, uma condição determinada geneticamente
e de prevalência significativa no Brasil.
CIÊNCIA HOJE, v. 26, n. 152, ago. 1999, p. 49. [Adaptado].

Tendo em vista o tema apresentado acima, é INCORRETO afirmar:

• A. A lactose, presente no leite, bem como outros carboidratos de origem animal representam uma importante fonte de energia na dieta humana.
• B. A lactase, assim como outras enzimas, tem sua atividade influenciada por diversos fatores, tais como a temperatura e o pH.
• C. A lactase é uma enzima que age sobre a lactose, quebrando-a em duas moléculas, sendo uma de maltose e outra de galactose.
• D. O efeito simultâneo da desnutrição e das infecções intestinais pode resultar em deficiência secundária de lactase, aumentando ainda mais o número de pessoas com intolerância à lactose.

Gabarito: C

Comentários

• A lactase catalisa a hidrólise da lactose, quebrando-a em uma molécula de glicose e outra de galactose.

• Açúcar -> Enzima

  Lactose -> Lactase = Glicose + Galactose

  Sacarose -> Sacarase = Glicose + Frutose

  Maltose -> Maltase = Glicose + Maltose